Páscoa: Pãozinho de chocolate
03/03/10 Chocolate · Culinária · Cupcakes · Datas comemorativas · Passo-a-passo
Tags: Chocolate, confeitaria, Culinária, Cupcakes, doces, nutella, pascoa, receita, tutorial
Além do pão de mel, esse ano resolvi aproveitar a páscoa como desculpa pra fazer uma receita que combina duas coisas que adoro e que nasceram uma pra outra: pão e chocolate!
Pequenos pãezinhos recheados com um mousse simples de nutella fazem a alegria de qualquer um…
Pãozinho de chocolate
Pãozinho
- 1/2 xícara de leite
- 2 tabeletes de fermento biológico
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos (um inteiro e o outro SOMENTE a gema)
- 1/2 colher de sopa de baunilha
- 1 pitada de sal
Recheio de chocolate
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite condensado
- 70g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de nutela
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de castanha do pará moída
Tempo
3 horas
O primeiro passo é esquentar um pouquinho o leite. Só um pouquinho, pra ficar morno, no microondas, mesmo.
Depois, dissolva o açúcar e o fermento.
Agora é a vez da farinha, somente 1 xícara…
A mistura precisa ficar bem homogênea.
Esquente um pouco o microondas vazio por uns instantes. É lá dentro que você vai deixar a massa descansar, coberta com um filme plástico.
Deixe lá por uns 30 minutos, pra crescer. Desligado, hein?
Numa panela, junte o óleo e o mel e, no fogo, espere levantar fervura. Pode desligar e deixar esfriando.
Bata os ovos (um inteiro e o outro só a gema) e a baunilha.
Agora, a massa que estava descansando já vai estar assim, bem bonita:
Junte a ela o restante da farinha peneirada…
… os ovos…
… e o óleo com mel.
Quando estiver bem incorporada, coloque a massa em uma superfície enfarinhada.
É hora de sovar!
O ponto da massa é bem bonito, descolando totalmente da mesa.
Faça pequenas bolinhas com a massa. Eu coloquei dentro dessa forminha de papel, mas se você não tiver, não tem problema: É só forrar a sua assadeira com papel manteiga e colocar as bolinhas!
Deixe descansar por uma meia hora. Depois coloque no forno pré-aquecido por mais ou menos meia hora ou até começar a dourar. Cuidado pra não passar muito, hein? Pra não ficar duro!
Vamos para o recheio:
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe no fogo, mexendo sempre.
O ponto é quase o do brigadeiro, quando você risca o fundo com a colher e ele aparece.
Use uma colher de chá para “cutucar” o centro do pãozinho, pra tirar a casca e “cavocar” a massa, fazendo esse furinho:
Use um saco de confeiteiro pra colocar o recheio…
… bem generoso!
A decoração fica por conta da imaginação!
A castanha dá o toque final no visual e o no sabor!
Veja também:
- Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate
- Como decorar cupcakes de Páscoa
- Biscoito de chocolate recheado!
Leia mais: Páscoa: Pãozinho de chocolate — Como Faz? por @florfaz http://comofaz.net http://comofaz.net/2010/03/pascoa-paozinho-de-chocolate/#ixzz1IqdQdrgV
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